26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!


玉米鸡蛋米饭煎饼

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。

做法

1.甜玉米剥粒; 
2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出; 
3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白鬍椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里; 
4.放玉米粒拌匀; 
5.平底锅刷一层油; 
6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎; 
7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面; 
8.继续煎另外一面; 
9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。

葡萄牙风味米饭布丁

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

细白砂糖200克,低脂牛奶1.4升,白米200克,鸡蛋2只,打散

做法

1.用一个大锅,用大火将糖和牛奶搅拌在一起煮。当四周开始冒泡时,将米饭倒入,然后将火调至中低火。煮60分钟,适时的翻炒直至米饭变软。但是不要煮沸。
2.熄火后将打散的鸡蛋一点点搅拌进去直至均匀。趁热食用。

米饭慕斯布丁

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

主料:米饭100克,草莓2颗 
辅料:鸡蛋黄1个 
调料:食盐0.4克,牛奶180毫升,淡奶油50克,香草精3滴,白砂糖30克

做法

1、牛奶装入可加热的碗中,加入盐。 
2、再滴入少许香草精。 
3、倒入剩米饭,搅匀后小火加热。 
4、一边煮一边用汤勺搅动,煮到粘稠后熄火。 
5、另取一只碗,放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄。 
6、充分搅打均匀,至砂糖融化。 
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中。 
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中。 
9、充分搅拌,使米饭和蛋黄糊混合均匀。 
10、将混合物倒入模具中九分满,烤盘中注入热水,放入模具,一起放入175度预热的烤箱中,烤约35分钟,取出放上切片的草莓即可。

米饭布丁

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材料

米饭1碗,牛奶200毫升,鸡蛋1个,糖2大勺

做法

1.将冷米饭倒入大碗中,加入鸡蛋,牛奶和糖,搅拌均匀
2.放入锅中蒸40分钟或放入微波炉中转5分钟即可

小诀窍

1、第一次是用锅蒸花了好长时间才熟,第二次图方便就用了微波炉,快很多~2、材料中也可以按个人口味加入葡萄乾,燕麦等等,是款很适合小朋友吃的料理~

玫瑰糯米饭糰

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

 

玫瑰花是鲜花中的佼佼者,它不仅象徵着爱情,而且其美容护肤的功能也早已被人们所认识,埃及艳后就曾经利用玫瑰来滋养自己的美貌,一直流传至今。这种玫瑰糯米饭糰色彩斑斓,艳丽夺目,就像锦簇的花团,食之味香可口,别有风味。

材料

主料:糯米500g,牛奶150g,鲜玫瑰花2朵,辅料:蜂蜜适量,牛奶150g

做法

时间:5分钟(不包括浸泡糯米时间) 
烹饪时间:25分钟 
1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下,洗凈,用开水烫一下,切丝备用。 
2.把糯米放一小盆型容器里,加适量牛奶和水,上锅蒸。蒸熟了,晾半小时,然后用勺轻捣,使之变粘了。 
3.桌上铺一乾净的潮湿布,然后在布上铺上保鲜膜,先铺上玫瑰花丝,再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上,然后在糯米饭上均匀的撒一层肉鬆。然用手在布下左右对卷,使糯米饭包住油条,形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧,可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。 
提示:长期食用玫瑰花,不仅可使人拥有清新体香,还可活血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

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想起小时候最爱吃的早餐,粢饭糕了。现在,条件好了,都很少看到有卖这种小吃了。重新捡起儿时的回忆吧。 
颜色可爱,小孩子喜欢的早餐。不爱吃米饭的话,也保管爱吃这道可口的早餐了。

材料

剩饭1碗、鸡蛋1个,葱

做法

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。 
2、隔夜剩饭加葱花拌匀 
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光) 
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。 
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。 
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。 
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好,这样煎不会粘底。

米饭小丸子

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材料

米饭200克,葱10克,姜5克,芝麻10克,麵粉15克,调料生抽5ml,盐1克

做法

1.米饭倒入生抽和盐 
2.加入葱末,姜末,芝麻和麵粉 
3.搅拌好 
4.搓成小圆子 
5.下油锅炸 
6.出锅后的成品

米饭三明治

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材料

米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝蔔,黄瓜,生菜叶,盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱

做法

1.将牛肉洗凈,剁碎;洋葱洗凈后切末;黄瓜和胡萝蔔分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。
2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料混合,搅拌均匀,分成若干个小饼。
3.炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。
4.将蒸好的米饭取出晾凉,在案板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似麵包片的米饭坯就做好了。
5.将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。
6.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹籤固定。

花样米饭炸米饼

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

米饭,鸡肉,胡萝蔔,青椒,鸡蛋,馒头,盐,食用油,胡椒粉,黑胡椒粉,辣椒粉,十三香,姜粉,花椒粉,蚝油,老抽,白糖,蜂蜜,芝麻油

做法

1.米饭。
2.鸡肉。
3.青椒。
4.鸡蛋和馒头。
5.胡萝蔔。
6.将胡萝蔔、青椒、鸡肉切细粒备用。
7.将馒头揉成馒头糠。有麵包糠就可以省略这步了。
8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝蔔粒用调料腌制起来10分钟后,将腌制好的菜与米饭倒在一起。
10.均匀搅拌备用。
11.準备一张保鲜膜。
12.将搅拌均匀的米饭,取出适量,放在保鲜膜上。
13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团,免得炸的时候散开。
14.将米饭糰放入蛋液里沾满蛋液后,放馒头糠内滚一层馒头糠。
15.将饭糰压成自己新欢的形状备用。
16.炒锅放适量食用油,开火,烧至手放锅面上有温度即可。
17.下入米饼胚,小火炸制。
18.两面金黄的时候捞出,沥油装盘即可食用。

剩米饭巧变身——汤圆

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

剩饭的华丽变身!常常,我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁,如果丢弃会觉得浪费,如果留到下一餐味道又不好。为什幺不稍加心思,将它们来个变身呢?看,是不是很简单,很实惠,很环保,很营养,很美味啊?

材料

剩米饭1碗,白糖,红豆汤适量

做法

1、把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。 
2、在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。 
3、放汤圆的小碗也抹一些色拉油,防止米饭汤圆粘连。 
4、将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟,加入事先做好的红豆沙中即可食用。

小诀窍

1、黑芝麻汤圆:揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料,外面在滚上一些糯米粉,就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~ 
2、彩色汤圆:在揉米饭时加上一些蔬菜汁,就可做出彩色汤圆,既增加营养又特别可爱~

紫菜柴鱼米饭糰

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材料

大米,寿司醋一匙,柴鱼紫菜,柴鱼

做法

1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.
2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦.

米饭比萨

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

白米饭1碗,香肠1条,芝士1片,青红椒各1个,玉米粒少许,番茄酱1汤匙,黄油1小块

做法

1.青红椒去籽切成圈状、香肠切薄片、芝士切成细丝备用 
2.手掌上涂抹一层融化的黄油,将米饭捏成扁圆形的饼状饭糰 
3.将饭糰放入涂抹了黄油的烤盘里,并在饭糰上均匀的涂抹一层番茄酱,再摆上青红椒圈、玉米粒和香肠片,最后撒上芝士丝,放入烤箱用上下火180度烘烤约10分钟即可

米饭饼

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材料

材料: 剩饭 青豆 玉米粒 胡萝蔔 洋葱 鸡蛋 番茄酱各适量 

调料:色拉油 盐 胡椒粉

做法

1.玉米粒和青豆洗凈,胡萝蔔和洋葱切成细丁。取锅烧一锅开水,放入玉米粒和青豆汆熟,沥干水份捞起备用。除鸡蛋外把所有材料混合。 
2.把鸡蛋打散,倒入米饭中搅拌匀。再加入少许盐和胡椒粉拌匀。 
3.取煎锅倒入少许色拉油,烧至6成热,倒入拌好的米饭成圆形,开中火煎至米饭饼两面金黄即可出锅。把米饭饼放入盘中,取少许番茄酱装入裱花袋中剪小口,挤出自己喜欢的笑脸或是各种图象即可。

小诀窍

1、所有材料不需要很仔细的分量,大致够了看着给就可以。蔬菜类也可以改自己喜欢吃的。 

2、材料中的鸡蛋要一个个的加入,不要一次性加哦。如果搅拌后米饭湿度够大了就不要继续加,俺这点米饭用了三个鸡蛋,如果鸡蛋少了米饭煎的时候会散架。 

3、烧制的时候,火候一定不能太大,大了时间一长表面上色会太深,影响品相。

米饭布丁

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

非常经典又好吃的布丁。

材料

生的香米或布丁米200克,热的低脂牛奶1.4升,盐半茶匙,细白砂糖100克,葡萄乾75克,豆蔻粉1/4茶匙,香草精2茶匙

做法

1、在蒸锅的上层,放上米饭、牛奶、盐、糖、葡萄乾和肉豆蔻搅拌好的碗。 
2、下层放水,蒸煮。适时的搅动一下,大约1小时或等到碗内汁液变稠。 
3、然后再加入香草精搅拌即可。既可热食也可冷食。

巧克力碎米饭

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

黑白既是阴阳,又是两极。于是,我们养成了对美味诱惑探询的习惯,从味蕾生髮到爱情,这本就不是一个漫长的过程。準备时间:10分钟

做法

40分钟
备材準备(4人份):
圆粒米200克,奶1升,黑巧克力100克,白巧克力100克,粗糖125克,液体奶油20毫升,柠檬1个。
製作:
1. 将米粒放入大量沸腾的开水中,煮大约3分钟;去掉柠檬皮并将皮切成带状。
2.将奶倒入另一个小锅中,放入柠檬皮,一起烧煮。几分钟后加入米粒,用小火煮大概20分钟,加入糖后继续煮约15分钟,直到米粒煮得非常柔软为止。
3. 将巧克力切成小块状。
4.将柠檬皮取出,在米饭中加入奶油。平均分成2份放在碗中,在其中一份中加入黑巧克力,另一份中加入白巧克力,然后将之转动,使巧克力充分融合到米饭中放置到完全冷却。
5. 在食用前,将融和黑巧克力和白巧克力的米盛到酒杯中,并把巧克力屑撒到米饭表面。

八宝糯米饭

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

糯米200克,豆沙200克,水200克,白糖30克,油10克,蜜枣少许,蔓越莓少许,葡萄乾少许,莲子少许,桂花酱少许

做法

1.糯米洗凈后放在盘子中,再加入适量的水
2.中火蒸20分钟至熟
3.煮好的米饭加入白糖
4.搅拌至白糖化开
5.取一个容器,用刷子刷油,这样取出米饭的时候不会粘容器
6.在盘子里放入对等的蜜枣,蔓越莓,葡萄乾等
7.将一半的米饭放入容器中
8.用手按平
9.再加入豆沙
10.再把剩余的米饭放入按平
11.再次放入蒸笼上,中火蒸15分钟
12.蒸好后,倒扣在盘子中,上面淋上桂花酱少许

南瓜糯米饭

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄乾适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许

做法

1.小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝 
2.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟 
3.稍凉后加入果乾,充分拌匀 
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅 
5.开水上锅,大火蒸8分钟即可

枣香米饭小蛋糕

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

剩米饭230克、鸡蛋3个、鲜牛奶150克、低筋麵粉230克、红枣(去核)120克、色拉油120克、红糖150克、无铝泡打粉2小匙

做法

1.将红糖和牛奶放入小锅中用小火将红糖煮溶化,并稍微沸腾,红枣切成碎粒; 
2.倒入剩米饭继续煮1分钟,煮的时候用打蛋器将米粉都弄鬆散,不要有结团的现象,煮好后关火晾凉备用; 
3.鸡蛋打入盆中放色拉油用打蛋器搅拌均匀; 
4.低筋麵粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋和色拉油的混合液中用橡皮刮刀刮拌均匀(不要用力向同一个方向搅拌); 
5.将晾凉的红糖牛奶米饭倒入4中一不规则的方向搅拌成均匀的麵糊; 
6.放入红枣碎轻轻拌合均匀即可; 
7.将拌合好的麵糊盖上最好静置15分钟,麵糊会更光滑细緻,当然省略这步也可以; 
8.将拌好的麵糊用勺子舀入模具中七分满; 
9.将烤箱预热200度烤30分钟即可。 

美乃滋黑米饭麵包

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

法国粉250g,黑米饭60g,白米饭60g,砂糖10g,盐5g,酵母6g,柴鱼片6g,橄榄油20g,水150g

做法

1.将麵糰搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵40分钟 
2.将麵糰分割100g一个滚圆鬆弛20分钟 
3.将麵糰排气对摺 
4.捲成圆柱形,两图搓尖 
5.放入法国烤盘,以温度30℃室温发酵40分钟 
6.在发酵好的麵包中间划一道刀口 
7.在表面放上洋葱和沙拉酱 
8.以上火210℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉刷上橄榄油,洒上干葱

透抽紫米饭

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

透抽1条,紫米1大匙,白米1/2杯,青豆1大匙,花生碎适量,黄瓜1/4条,大蒜3粒,姜1小块,红葱头2颗,椰糖2大匙,鱼露1大匙,朝天椒2支,柠檬1个,亚参汁2大匙

做法

1.将紫米洗凈,泡水6小时;白米洗凈,泡水30分钟;分别将两种米放入热水滚烫一下,捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟
2.将青豆放入沸水中略烫,捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中,加入少许盐拌匀待凉
3.将透抽去外膜洗凈,沥干水分备用
4.将作法2的食材塞入洗凈的透抽内
5.将蒸锅水烧热,将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟
6.将蒸熟的透抽取出,切为块状,黄瓜洗凈,切片排入盘边,再排入透抽块

番茄饭卷

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

 

材料

米饭一小碗,中等西红柿一个,鸡蛋1个,乳酪20克,葱末,盐,油适量,

做法

1.将番茄去皮后切成碎丁
2.鸡蛋打散成蛋液备用
3.乳酪擦成细丝
4.平底锅上放入油,油热后倒入蛋液,均匀摇晃锅身做成蛋饼
5.炒锅中放入少许油,油热后爆香葱末
6.再放入米饭和番茄碎继续翻炒2分钟
7.撒上乳酪丝,用盐调味后出锅
8.把炒好的米饭放在蛋饼上
9.捲成蛋卷后切开即可

剩饭巧变身3——小麻团

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

剩米饭1碗,白糖和生芝麻适量,油。

做法

1、把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。 
2、在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭糰。 
将饭糰裹上芝麻。 
3、放到油锅中炸一会,色泽变金黄即可出锅。

小诀窍

1、在揉制米饭时要充分揉匀,做出来的麻团才会光滑细腻。 
2、在小饭糰里包入豆沙或枣泥,就成了豆沙麻团了。

虾味饭糰

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

熟米饭,黄瓜,胡萝蔔,虾

做法

1、锅中烧水,将虾煮熟(放几粒花椒,煮虾水不要倒掉),捞出去皮装盘。 
2、将黄瓜、胡萝蔔切成小细丁。 
3、熟米饭、黄瓜丁、胡萝蔔丁混合均匀,放入适量煮虾水,煮到水干。 
4、将煮好的米饭做型装盘即可。

南瓜饭

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

南瓜,油,肉丁,虾米,香菇,米饭,盐,鸡精

做法

1.将所有才料都切成小丁;
2.烧锅下油,将肉丁爆出油乘出,再把虾米和香菇(基松茸)爆香乘出备用;
3.锅里留油把蒜容爆香后下南瓜丁翻炒几下后加水一碗盖上盖子把南瓜焖烂;
4.把所的料包括米饭一起下锅拌匀调入盐鸡精即成;

小诀窍

南瓜果肉含有胡萝蔔素。多种维生素(A、B、C、D等)糖类、精氨酸、瓜氨酸,天门冬醯胺、葫芦巴硷、甘露醇、叶黄素、可溶性纤维,以及铁、锌、钙、磷、镁、钴、硅等多种营养元素。南瓜对女性有补血、治疗月经不顺的功效,不过南瓜有饱胃的副作用,胃不好的人应适可而止,不可多食。

胡萝蔔番茄饭卷

26种你意想不到的米饭做出的料理 绝对特别哦!

材料

软米饭1碗 番茄半个 
胡萝蔔1段 鸡蛋1-2个 
盐少许

做法

1、番茄、胡萝蔔分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。 
2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 
3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。 
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,捲起切段即可。



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