国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】


内地最火红的澳洲厨师David Laris,之前在云咸街开过澳洲菜馆,新近又开了这间扒房。菜牌上有大量矜贵牛肉选择,例如美国Prime Grade连骨牛肉、塔斯曼尼亚草饲牛、日本和牛,如战斧肋眼牛扒、堪萨斯城腰部肉排、腰侧排等。烤炉用上西班牙 国宝级 名牌 Josper,此高温炉集炭烤和传统烤炉于一身,烤焗时不落花巧调味,实现男人原汁原味大啖肉的浪漫。时令海鲜、蔬菜来自世界各地,海鲜吧有五款生蚝、阿拉斯加长脚蟹、波士顿龙虾等。除佬味外,菜式也有柔情的一面,像King Crab & Avocado Cocktail,底层是西班牙冻汤,放上Creamy的牛油果塔,上面是新鲜的阿拉斯加蟹肉。餐厅还设有酒 吧,HH 又有新选择。

国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
Kansas City Striploin 20oz $508。连骨的美国Prime Grade西冷,外面烤得香脆,配松露牛油咬下去,先是 一阵松露和炭香,肉质既有咬口又鲜嫩,肉汁带着浓郁的牛肉真味!
国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
TRIO of Oyster $138。时令生蚝配海苔 Jelly 提升了蚝的鲜味;粒粒爽口西瓜配 Creamy又脆口的蚝,口感有层次;鹹香甜美的麵豉泡沫增加了海水味!
国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
King Crab & Avocado Cocktail $198。番茄冻汤酸甜清爽、中间的牛油果塔软滑 Creamy,新鲜的阿拉斯加蟹肉富海水味, 很啱夏天食。
国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
落地玻璃感觉开扬,以铜和蓝色作主调, 椅子和枱布都是皮製,犘登高雅。
国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
店内最抢眼就是这个贮肉冷柜,展示牛肉的熟成过程。
国内火红澳厨 国宝级 烤炉矜贵牛 【中环】
David Laris是澳洲名厨,希腊长大,成名于伦敦 Mezzo。旗下餐厅遍布悉尼、伦敦及国内,包括在上海打响名堂的 Laris at Three,以及之后的12 Chairs、The Fat Olive。

Porterhouse by Laris

•地址:中环兰桂坊德己立街30-36号新加州大厦7楼

•营业时间:星期一至四 12nn-2:30pm,6pm-12mn(星期 五 至1am);星期六11am-4pm,6pm-1am(星期日至12mn

•电话:25226366

•备注:加一服务费,接受信用卡

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