「酪梨籽」能杀死癌细胞?!营养师告诉你优点在哪 这样用促代谢


酪梨是减重族的好朋友,其富含单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸等好油成分,可帮助代谢坏的胆固醇、保护心血管。但网路传言「酪梨籽可以杀死癌细胞」?对此说法,食药署闢谣说明,此讯息没有科学依据,民众不要随便相信。

示意图/TVBS

动物实验:酪梨籽萃取物降低坏胆固醇

食药署在「闢谣专区」中指出,坊间流传「吃酪梨籽可加强免疫力、消灭自由基和病毒、强效杀死癌细胞?」等讯息,内容没有相关的资讯来源,也没有科学论述依据,对于这种传言,民众要抱持小心谨慎的态度,不要随便听信偏方。食药署也表示,想维持身体健康,应保持均衡饮食,养成健康的生活习惯,适当运动并维持理想体重,建立正确的营养摄取观念。

「酪梨籽」本身到底有没有优点?台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇表示,它的确不是用来「消灭肿瘤」,只是过去有些动物实验,使用酪梨种子提取物作为研究,而不是整个种子本身,研究有表明,酪梨籽萃取物的营养,可降低实验小鼠的低密度脂蛋白胆固醇;另外,酪梨籽提取物可能有助于放鬆血管、降低血压,甚至可用于预防和治疗胃溃疡。但营养师程涵宇强调,这些实验仅限于动物研究,并没有做过人体试验。

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怕浪费?酪梨籽拿来泡水喝 帮助代谢

营养师程涵宇进一步表示,根据2017年食品科学与技术期刊指出,酪梨籽萃取物作为食品天然抗氧化剂,具有抗微生物作用,可用于防止食品的氧化,例如含有葵花油成分的汉堡肉,被证明可有效预防氧化和微生物生长。另外,当酪梨种子在空气中粉碎时,会在多酚氧化酶依赖性反应中产生红橙色,因此酪梨籽萃取物也作为天然色素的来源。

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若民众想尝试酪梨籽,营养师程涵宇说,可以用来煮茶或泡水喝,不过营养密度不是很高,几乎喝不到膳食纤维,但可爱的粉红色泽很疗癒,而喝酪梨籽水等于就是利用多喝水的方式来促进代谢,达到一些瘦身效果,不过不要加糖、黑糖或蜂蜜。营养师程涵宇提醒一点,小猫小狗等动物不能吃酪梨籽,因为酪梨籽中的一种真菌毒素「Persin」对动物有毒性会造成伤害。

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◎ 编辑/朱育娴报导  ◎ 图片来源/达志影像/shutterstock提供

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